Diéta pri cukrovke typu 1 a 2

Posledná aktualizácia článku 5. apríla 2018

Diéta pri cukrovke je určená ľuďom, ktorý trpia ochorením cukrovka, nazývanou aj diabetes mellitus.  Diéta je súčasťou liečby cukrovky, celosvetovo rozšírenou chronickou chorobou.  Ide o ochorenie, pri ktorom ľudský organizmus nie je schopný udržať koncentráciu krvného cukru (glukózy) v krvi v normálnych medziach. Výsledkom je vyššia koncentrácia glukózy v krvi, pretože telo má málo inzulínu, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi. Ak je tento stav neliečený alebo je liečený nedostatočne niekoľko rokov, môže viesť k poškodeniu niektorých tkanív.

Obsah článku

1. Prehľad
2. Typy cukrovky
3. Príznaky cukrovky
4. Diéta, liečba a postup
5. Jedálniček

Základom diéty pri cukrovke je dosiahnutie glykémie a primeranej hmotnosti.

Pri cukrovke rozlišujeme dva typy:

Cukrovka typu 1 – vzniká v detstve, ale objavuje sa aj v mladosti či dokonca v dospelosti. Ide o absolútny nedostatok inzulínu. Ľudia trpiaci týmto typom cukrovky musia dodržiavať presne stanovenú diétu pre cukrovkárov, a to s uvedeným množstvom sacharidov. Doživotne sú závislí na podávaní inzulínu vo forme injekcií.

Cukrovka typu 2 – u väčšiny populácie sa vyskytuje v staršom veku, ale aj v dospelosti či v detstve. Ide o zníženú hladinu inzulínu alebo o normálnu hladinu, pričom ho organizmus nedokáže využiť. Vzniká pri preťažovaní tela zvýšenými dávkami sacharidov. Pacientovi je naordinovaná liečba vo forme tabliet (tzv. perorálne antidiabetiká) a diétou určenou pre cukrovkárov. V prípade, ak to nepostačuje, podáva sa aj inzulín. Väčšinu týchto ľudí je obéznych, a práve preto ide predovšetkým o docielenie primeranej telesnej hmotnosti prostredníctvom diéty pre diabetikov. Vždy je nutná diéta pri cukrovke.

Okrem spomínaných typov diabetes mellitus existuje aj tzv. tehotenská cukrovka. Ide o cukrovku v tehotenstve alebo gestačnú cukrovku, ktorá sa po prvýkrát identifikuje v tehotenstve a vo väčšine prípadov odznie krátko po pôrode.

Pri všetkých typoch cukrovke sa vyskytujú tieto príznaky:

Diéta pri cukrovke a liečba

Základom liečby všetkých typoch cukrovky je diéta, založená na zníženom počte sacharidov a dostatok pohybovej aktivity.

Ako vyzerá diéta pri cukrovke?

Pri diéte je dôležité držať sa nasledovných odporučení:

U diabetikov 2. typu sa odporúča dieta so zníženým obsahom energie, dôvodom je obezita a zníženie telesnej hmotnosti,

Je tiež potrebné čítať etikety, nutričné tabuľky a zamerať sa prevažne na kolónku “z toho cukry”. Pokiaľ podiel jednoduchých cukrov tvorí viac ako 5% celkových sacharidov, táto potravina nie je pre vás vhodná.

Úplne vylúčte potraviny, ktoré obsahujú tzv. voľné alebo tiež priame cukry:

1. klasický biely cukor,
2. džem,
3. med,
4. čokoláda,
5. sladené nápoje,
6. vysmážané jedlá
7. a ďalšie sladké potraviny, ktorých by sa diabetici mali vyvarovať (sušienky, zmrzliny, torty, zákusky, pečené sladké veci – pečivo, koláče, buchty… )

Liečba cukrovky v tehotenstve

Diéta pri cukrovke vyžaduje okrem všeobecných zásad aj fyzickú aktivitu formou aeróbneho cvičenia, napríklad beh, ak to dovoľuje stav pacientky a schvaľuje ošetrujúci pôrodník.

Medzi jednotlivým konzumovaním jedla by nemala byť kratšia pauza ako 2 hodiny a dlhšia ako 4. Zásadná chyba v diéte je hladovanie alebo vynechávanie jedla. Prísnejšie redukčné diéty v tehotenstve nie sú doporučené. Nedoporučuje sa ani používanie sladidla.

Pár užitočných typov, ktoré vám pomôžu ustrážiť diétu pri cukrovke.

Existuje vzorec na prepočet sacharidov v jedle, avšak ak sa chcete tomuto prepočtu vyhnúť,  zakúpte si nutričnú váhu.  Po zadaní kódu potraviny sa vám na displeji objaví presný obsah sacharidov váženej porcii.

Pozor! Kukurica a zelený hrášok v skutočnosti nie sú zelenina a obsahujú vyššie množstvo sacharidov podobne ako prílohy – je potrebné ich vážiť.

Ak sa na potravine, ktorú ste si zakúpili nenachádza nutričná tabuľka, existujú už celé rady internetových kalorických tabuliek, ktoré vám poskytnú aspoň ako taký výživový prehľad o tom, čo sa práve chystáte konzumovať.

Dávajte si pozor pri konzumácii DIA potravín

Potraviny, ktoré nesú skratku DIA vyjadrujú, že pri výrobe nebol použitý repný cukor. Musíme však počítať s množstvom sacharidov v múke (sušienky, oblátky …) a započítať ich do povoleného množstva sacharidov denného príjmu. Do úvahy je potrebné brať aj energetickú hodnotu takto označeného výrobku, a to najmä pri pacientoch s nadváhou. Pacienti sa mylne domnievajú, že DIA výrobky môžu jesť bez obmedzenia. Týmto spôsobom dochádza často k diétnym chybám.

Dodržiavanie vhodnej diéty pri cukrovke pozitívne ovplyvňuje proces cukrovky až na 75%. V kombinácii s pohybom a s celkovou úpravou životného štýlu sa toto percento zvyšuje.

Správny životný štýl

Držte sa diéty pri cukrovke a aktívne sa pohybujte. Môžete tak predísť ďalším zdravotným komplikáciám, ako je vysoký krvný tlak, kardiovaskulárne ochorenie, zlyhanie obličiek, slepota, diabetická noha. Žite zodpovedne a neponáhľajte sa, aby ste sa vyhli zbytočnému stretu. Doprajte si oddych a samozrejme sa vyhnite alkoholu.

Diéta pri cukrovke – celý deň aj s receptom

Raňajky – šunka, 2 krajce chleba, maslo, nesladený čaj

Olovrant – kefírové mlieko, 1 krajec chleba

Obed – pórová polievka, plnené paradajky

Olovrant – 1 žemľa, maslo, uhorka

Večera – krupicová kaša so sladidlom, kakaom, maslo

Druhá večera – 1 žemľa, jablko

Plnené paradajky

Na prípravu potebujeme:

• 4 veľké tvrdé paradajky,
• 120 g hydinového mäsa,
• 20 g ryže
• 20 g oleja,
• 1 vajce,
• soľ.

Postup prípravy :

Z umytých paradajok zrežeme vrchy a vydlabeme dužinu. Umytú ryžu udusíme do mäkka v osolenej vode , zmiešame s pomletým hydinovým mäsom, osolíme, pridáme rozšľahané vajcia a dobre premiešame. Vzniknutou zmesou naplníme vydlabané paradajky, ktoré prikryjeme zrezanými vrchmi a naukladáme do olejom vymastenej nádoby. Podlejeme horúcou vodou a pod pokrievkou dusíme. Vydlabanú dužinu rozvaríme, prelisujeme a pridáme do šťavy k paradajkám.

Dobrú chuť.

Diéta pri cukrovke – máte s ňou skúsenosti? Ak áno, podeľte sa sa o ne v komentároch a pomôžte tak aj ďalším užívateľom.